Conla llegada del otoño, comienza la temporada de setas.Poco a poco el bosque se puebla de setas con las primeras lluvias. Una de las que más aprecian micólogos y cocineros por igual es la especie sobre la que nos centramos hoy: Craterellus cornucopioides o como se la conoce, la trompeta de la muerte.También nombrada

175gramos de arroz para risotto. 25 gramos de trompetas de la muerte deshidratadas. Una cebolla pequeña. 40 gramos de aceite de oliva virgen. 50 mililitros de vino blanco. Perejil. Una cucharadita de sal. 20 gramos de

Estaseta es muy frágil y su tratamiento en la cocina debe de ser muy cuidadoso, donde se utiliza como ingrediente principal o bien como acompañamiento para carnes, pescado o recetas de pasta. Ver

Undia de campo con mi familia quiero un especial almuerzo, hoy te enseño como preparar un fabuloso Arroz de conejo al horno con trompetas de la muerte. La puedes acompañar con yucas salcochadas y bañadas de guasacaca o si prefieres unas arepitas asadas y una bebida granizada.

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